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[热点调查] 隆隆机声稻米香 ——滨海农耕文化系列之打稻机

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
隆隆机声稻米香
——滨海农耕文化系列之打稻机
作者:徐寿春
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     上世纪90年代前,凡参加过农村秋收稻子的人们,都熟悉人工或电动打稻机。当时,它代替连枷和石磙打稻,还是比较先进的,可后来它又被边收边脱的大型农业收割机取代,打稻机从此离开农家的田尾场头。


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     打稻机有田间与场头作业的多种形式。过去滨海县境广泛使用的,是二三人操作的场头脚踏打稻机和生产队集体人工与电力两用的打稻机。打稻机的结构主要包括滚轴、滚桶、齿轮、连杆、踏板等部分。滚轴上面均匀地布满着铁丝弯制或铁钉钉成的齿轮,作为脱粒的装置。如果是人工的,用人力踩动下面的踏板,以连杆带动滚轴转动,打稻人紧抓手中的稻把,将稻穗放在齿轮上运转,稻谷与稻草分离,这样就把稻谷打下来。如果是电力打稻机,只要在打稻机一端装上转轮,皮带连接上电动机,接上电源,不用人工脚踏即可把稻穗打出稻谷来。
     打稻是稻作文化的一个组成部分。这种以水稻种植为主要生存和发展方式的文化,从育苗、栽插、施肥、灌排水、收割、脱粒到加工食用,充满着劳动人民的无穷智慧和力量。原古时期的“刀耕火种”,启蒙稻作文化;历朝历代的稻谷种植,维系人类的繁衍生存;在世界以稻米为主要粮食的人类生产生活中,我国南宁的降安 “稻神节”“稻神祭”,提升打稻祭祀的文化品位;袁隆平的杂交水稻,以科学育种为世界性的粮食丰收奠定“水稻之父”地位;耕、播、插、收等机械的发明、发展和更新换代,解放农村劳力,特别是打稻机取代古老的连枷、石磙,彰显了人类社会的进步。打稻机为我们餐桌上的舌尖文化拉近离。
     打稻机涉及杠杆、轮轴、压强、摩擦力等物理知识,农村每一个打稻人,又何不无时无刻与这物理学打交道呢!每一台打稻机二三个人“作业”,要打好、打快、打净稻把上每一个稻穗、每一粒稻谷,达到颗粒归仓的目的,这就必须协作一致,手脚并用,用力均匀、适度,把牢“把无环头穗,穗头平直打、目盯穗与齿、收放及时准、手脚保协调”的几个要点。如果几个人力用不到一起,杠杆与滚轴不协调,踩不圆,稻穗无法打净;若有人思想不完全放在打稻机上,很容易弄破手或膀臂,甚至出人为机械事故。所以,打稻机的农活,是一种苦力加技力的巧妙结合。
     随着农村生产责任制的变化,在打稻这一农活上,不少一家一户的劳力、机械出现了问题,这时有人发起组建打稻团队,十个八个人组织三五台打稻机,到各家各户预约打稻,走村串户服务乡邻。他们起早带晚,机声隆隆,烟尘四起,细小的稻芒无孔不入,尽管一个个戴上口罩,穿着厚厚的外衣防护,还是呛得咳嗽,皮肤刺痒难忍。有时忙得饭顾不上吃,就在打稻机旁,端着碗应付几口。但群众高兴,生意也好,一天到晚忙碌在打稻场上也不觉苦。后来,随着农业机械化的普及,这一支农村的最后打稻机团队,在新世纪初也从人们视野中消失。


【未经作者同意不得转载】

    附:徐寿春先生简介---
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     徐寿春,江苏滨海人,中共党员。先后在教育、卫生、乡镇和县党史等部门工作。退休以来,先后主编出版《走进卫生日》《中国日》《乡愁记忆》等丛书。执编《中国共产党滨海历史(1949~2012)》二、三卷本、《正义伟力》《沧海扬帆》《滨海史话》等社会史学丛书与期刊。


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