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滨海县市场监督管理局关于六月份 食品安全监督抽检信息...

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发表于 2019-12-2 10:26:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
滨海县市场监督管理局组织了六月份食品监督抽检。根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规,现将我局此次食品安全监督抽检的相关信息公告如下:
一、基本情况
本次监督抽检检验机构为江苏中谱检测有限公司和滨海县综合检验检测中心,本次公告涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、酒类、饼干、罐头、薯类及膨化食品、冷冻饮品、蔬菜制品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等18类共计419批次,其中抽样检验项目合格样品406批次,不合格样品13批次,总体合格率为96.89%(详见附件)。
二、不合格产品处置情况
本次共抽检不合格样品13批次,针对抽检结论为不合格的产品,我局已交办相关分局依法予以查处,要求查清产品来源、流向、召回不合格产品,立即采取下架措施,排查问题发生的原因并进行整改,我局将向社会公布核查处置情况。
三、部分不合格项目小知识
1.铝的残留量(干样品,以Al计)
铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,粉条中的铝的残留量应≤200mg/kg。样品中铝残留量超标可能是由于企业超限量添加硫酸铝钾等食品添加剂造成的。铝有一定的慢性毒性,长期摄入铝超标的食品,在体内可造成铝的蓄积,轻者会使食欲减退,引起贫血,重者会表现为神经毒性,使人运动失调、记忆力衰退等。
2.二氧化硫残留量超标
二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等食品添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后会产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,干制的食用菌和藻类的二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。二氧化硫超标的原因可能是在食品加工过程中,企业超限量使用亚硫酸盐等漂白剂,以达到漂白和防腐的作用,从而导致产品中二氧化硫残留超标。少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
3.苯甲酸及其钠盐
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,豆干中不得使用苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。豆干中检出苯甲酸及其钠盐的原因可能是企业为延长产品保质期或弥补产品生产过程卫生条件不佳而使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积,但若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
4.防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。GB2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量,而且规定了同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标,反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种,但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。长期过量食用防腐剂超标的食品,会对人体健康造成一定影响。
5.产品质量——蛋白质
蛋白质是一种复杂的有机化合物,是构成人体组织器官的支架和主要物质,是生物体细胞的重要组成成分,能够调节体内的新陈代谢,给机体提供必需氨基酸。在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。造成蛋白质含量不符合要求的原因:可能是生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严;或未按照配方标准投料生产;或生产工艺设计不合理导致有效成分流失等,造成不合格;可能是生产企业对营养标签没有经过严格的检验,造成不合格。
6.多菌灵
多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号,是一种广谱性杀菌剂,对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,多菌灵在韭菜中的最大残留限量为2 mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
7.氟虫腈
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广,对害虫以胃毒作用为主,兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
8.氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂,属神经毒剂。具有广谱、高效、快速的作用特点,作用方式一般为触杀、胃毒。对害虫以触杀和胃毒为主。GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在叶菜中的最大残留限量为0.5mg/kg。出现氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超出国家标准可能有以下种原因:①.种植户农药施药量过大;②.使用频率过高;③.没有严格执行农药停药期,超量使用造成残留。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。如果人体不幸碰到氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,人体接触部位皮肤感到刺痛,尤其在口、鼻周围,但无红斑。很少引起全身性中毒。接触量大时会引起头痛、头昏、恶心、呕吐、双手颤抖,全身抽搐或惊厥、昏迷、休克。
9.氧乐果
氧乐果属于有机磷类杀虫剂,具有较强的内吸、触杀和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
10.恩诺沙星残留量超标(恩诺沙星+环丙沙星)
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,恩诺沙星+环丙沙星为动物性食品限制使用药物,在水产品中标准值为≤100ug/kg,不得超标。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康有一定影响。该药物的残留,会使食用者产生耐药性,降低此类药物的临床治疗效果,对人体具有潜在危害,不容忽视。对其的应用现已做出严格控制。水产品中出现恩诺沙星+环丙沙星超出国家标准可能是在捕捞前,使用了恩诺沙星+环丙沙星用于治病。
特别提醒消费者,如购买或在市场上发现食品有质量问题时,请拨打12315进行投诉举报。
特此公告。
附件: 1.合格产品信息
      2.不合格产品信息
        3.本次检验项目
滨海县市场监督管理局
2019年7月25日

滨海县市场监督管理局关于六月份抽检公告(含检测中心).doc

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